夏季來(lái)臨，酒水飲料成為門(mén)店調(diào)整的一大重頭。陳列資源都給到了啤酒、雞尾酒、水、飲料等，構(gòu)成了夏季酒水飲料業(yè)績(jī)達(dá)成的主力品類。我們都知道在超市內(nèi)有展示的商品，比無(wú)展示的同產(chǎn)品銷售額要高出幾倍。由此可以看出好的陳列不僅能營(yíng)造好的銷售氛圍，更能夠?qū)崿F(xiàn)贏利。下面就跟大家分享下超市內(nèi)酒水飲料的陳列和銷售技巧：
1、啤酒
以聽(tīng)裝為主推品類，促銷規(guī)格一般為箱或提，單聽(tīng)價(jià)格可以保持原價(jià)，必須堆頭量陳。在整個(gè)銷售旺季，采購(gòu)一般會(huì)主推某一個(gè)品牌，其他品牌做常規(guī)促銷。在賣場(chǎng)常規(guī)貨架陳列環(huán)節(jié)，順著客流走向，啤酒陳列順序應(yīng)該是先國(guó)產(chǎn)再進(jìn)口，先聽(tīng)裝、瓶裝再桶裝；堆頭的陳列，既可以在酒飲區(qū)的C位，也可以在主通道堆頭，有條件的可以設(shè)置在毗鄰收銀線區(qū)域。其他中分類的水飲陳列也基本遵循這一原則。
2、碳酸飲料
碳酸飲料的主要消費(fèi)群體是年輕人，消費(fèi)多與運(yùn)動(dòng)、活力、聚會(huì)等場(chǎng)景相關(guān)聯(lián)。品牌相對(duì)集中，各門(mén)店應(yīng)該根據(jù)商圈情況選擇合適的主推規(guī)格。比如定位時(shí)尚、年輕消費(fèi)群體的門(mén)店，聽(tīng)裝、小塑規(guī)格的則更受歡迎；社區(qū)型門(mén)店，則主推大規(guī)格或整箱銷售。
3、果汁飲料
果汁的主要消費(fèi)群體為女性、兒童，消費(fèi)場(chǎng)景多與家庭、聚餐、外出等相關(guān)聯(lián)。在常規(guī)貨架陳列時(shí)，建議按照同一品牌、同一小分類小規(guī)格在上、大規(guī)格在下、整箱在底層的順序進(jìn)行陳列。在具體的小分類上，從先后依次為橙汁、蘋(píng)果汁、桃汁、山楂汁、葡萄汁及其他口味果汁。果汁飲料也可與生鮮烘焙進(jìn)行關(guān)聯(lián)陳列。
4、功能性飲料
功能性飲料分為醋飲料、健康飲料及運(yùn)動(dòng)飲料三類分別陳列，同類商品品牌集中陳列，按照客流動(dòng)線，依次陳列醋飲料、健康飲料和運(yùn)動(dòng)飲料；聽(tīng)裝在上、瓶裝在下，小規(guī)格在上、大規(guī)格在下，最下層可做整箱陳列。
5、茶飲料
從包裝上，茶飲料分為聽(tīng)裝、利樂(lè)裝、瓶裝等，除了王老吉、加多寶、康師傅、統(tǒng)一等知名品牌外，一些網(wǎng)紅、地方性品牌也占據(jù)著相當(dāng)一部分市場(chǎng)份額。從品種看，茶飲料分為紅茶、綠茶及其他口味茶，同口味商品品牌集中陳列，小規(guī)格在上，大規(guī)格在下，整箱陳列在底層。在陳列區(qū)域選擇上，酒飲區(qū)、生鮮區(qū)、主通道、收銀線附近都可以設(shè)置暢銷品的冷藏陳列。
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